Plum cake rosmarino e olive

Ricordate il plum cake al pomodoro che avevo preparato durante una grigliata con gli amici?

Questa volta ho voluto prepararne uno con olive, rosmarino e formaggio mezzano per donare sapore e sostanza. Ho usato i fiocchi di sale Falksalt al rosmarino per stupire i miei ospiti con il loro aspetto piramidale.

Trovo sia un abbinamento perfetto per un aperitivo in compagnia di un buon prosecco, nel mio caso un Drusian.

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Plum cake al rosmarino e olive

Ingredienti:

 

Sbattete le uova con sale e pepe fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete all’impasto latte, olio evo, timo e rosmarino a pezzetti, quindi incorporate la farina setacciata ed il lievito.

Solo alla fine unite anche le olive tagliate a rotelle e mescolate per amalgamare bene il tutto.

Versate l’impasto nello stampo precedentemente imburrato e livellatelo bene.

Infornate con forno ben caldo a 180° per mezz’oretta, dovrà diventare bello gonfio e dorato.

Una volta tiepido, decorate con fiocchi di sale e rosmarino.

Salmone su crema di zucchine

Adoro il pesce, ma chi vorrebbe la propria casa pervasa dall’odore, soprattutto se stanno arrivando degli ospiti???

Che ne dite allora di una ricetta veramente easy (ma che vi assicuro vi farà fare un figurone)..

alcuni di voi saranno scettici ma vi assicuro che riuscire a realizzarla sarà un gioco da ragazzi e vi ricrederete sulla difficoltà di cucinare il pesce… accettate la sfida?!?

Questo salmone, inoltre, è un’ottima soluzione: tanto buono e saporito quanto facile e veloce da realizzare!!!

E trovo che il connubio con le zucchine sia assolutamente perfetto, ma come scoprirete sono di parte.. Una zucchine addicted nata, mangio zucchine in tutte le salse e modi e vi assicuro che ve ne accorgerete...

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Salmone su crema di zucchine

Ingredienti per 2 persone:

Lavate bene le zucchine e dopo aver tolto le estremità tagliatele a rotelle.

Mettete in una padella un goccio d’olio evo, unite le zucchine e aggiungete un pò d'acqua (circa un paio di cm), aggiustate di sale e pepe e coprite la pentola. Lasciate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti.

Prendete il salmone e lavatelo bene, poi prendete un’altra padella mettete un po’ d’olio e scottate il pesce da entrambi i lati. Regolate di sale e sfumate col vino bianco.

Ricordatevi che la prima cosa importante è avere del pesce fresco, freschissimo.. questo vi garantirà un salmone tenerissimo!

Aggiungete alle zucchine il prezzemolo e frullatene circa la metà; quindi disponete la crema nel piatto, adagiateci sopra la fetta di salmone e decorate col timo e le zucchine restanti.