Not only sugar: Cioccolatini caramelle e simili

In queste settimane pre-ferie le cose da fare si moltiplicano, le lunghe giornate soleggiate sono sempre troppo corte, e così mi ritrovo a correre da mattina a sera .... ma ora eccomi qui a proporvi questi ottimi cioccolatini..

Eh sì.. nonostante il caldo mi è venuta un'irrefrenabile voglia di cioccolata, saranno le piogge improvvise?!?
Ho pensato questa volta di mixare il cioccolato con della marmellata di pesche e dei fruit sensation AdChini.. L'esterno croccante e l'interno morbido donano un perfetto equilibrio e questi piccoli bon bon si faranno ricordare!!!

E prima di proporvi la ricetta di oggi, vi ricordo, il Galà di Mezza Estate organizzato dalla Trattoria Dal Contadino, alla quale parteciperò venerdì.. vi aspetto la settimana prossima con i racconti sulla serata!!!

Cioccolatini alla pesca

Ingredienti:

Sciogliete il cioccolato in un pentolino a bagnomaria, dopodichè mettetelo in uno stampo aiutandovi con un cucchiaino (il mio è in silicone a cupola).

Riempite con della marmellata di pesche ed infine ricoprite col resto del cioccolato.

Metteteli dieci minuti in freezer finchè si solidifichino, dopodichè saranno pronti!!!

Vi aspetto nella fan page Not Only Sugar...

Mia nonna ha una pianta di cedri e ogni anno mi regala un paio di questi bellissimi frutti.

Mi piaceva l’idea di sfruttare la spessa buccia in qualche modo; è così che, con il prezioso aiuto della mia mamma, sono nati i cedrini.

Piccoli bocconcini dolci che si sciolgono in bocca, per nulla aspri.. Vi assicuro che questi bon bon hanno convinto anche i più scettici e dopo aver mangiato il primo non potrete più farne a meno.. Avete presente il tipico modo di dire “uno tira l’altro”, ecco questi lo rispecchiano appieno!

Perciò se vi capiterà di trovare al mercato (o magari ce li avete già a casa) qualche bel cedro provateli, vi assicuro che non ve ne pentirete!!!

Non dimenticatevi la pagina facebook Not Only Sugar, vi attende!!!

I cedrini

Ingredienti:

Lavare bene i cedri, tagliare la buccia a spicchi e metterla in una pentola piena di acqua fredda. Lasciarla così per almeno 24 ore, cambiando l’acqua due o tre volte.

Scolare le bucce e metterle sul fuoco coperte di acqua fredda. Fare alzare il bollore, spegnere il fuoco e lasciarle raffreddare nella loro acqua. Ripetere questa operazione 3 volte.

Alla fine scolarle, pesarle e tagliarle a cubetti.

Pesare lo stesso quantitativo di zucchero e metà quantità di acqua. Mettere le bucce in una padella, coprire con lo zucchero e l’acqua e fare bollire a fuoco basso finché non assorbono tutto il liquido.

Metterle ad asciugare e girarle nello zucchero semolato.