Negli anni ho imparato ad apprezzare la cucina orientale: dopo esperienze in ristoranti cinesi, giapponesi, indiani & co ho imparato a scegliere le cose giuste dai menù, ad assaporare questi piatti speziati, a gradire i contrasti agrodolci che propongono, ...
Uno dei piatti che gradisco maggiormente è il tacchino con le mandorle.. esistono molte rivisitazioni dello stesso e oggi voglio proporvi la mia, o meglio quella della mia amica Nicole .... In questa versione viene proposto il miele finale per caramellare il tutto e l'aceto balsamico di modena Igp della Monari Federzoni per dare un tocco agrodolce "all'italiana".
Mi piace, inoltre, la capacità di questo piatto di proporsi come piatto unico se affiancato a del riso e magari a della salsa di soia o come secondo se accompagnato con delle verdurine di stagione...
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Tacchino all’aceto
balsamico
Ingredienti per 4 persone:
Tagliate a pezzi il tacchino e infarinatelo, dopodichè
spadellateli in una padella unta con un pò di burro.
Quando inizia a rosolare sfumate con l'aceto balsamico e, a metà cottura, aggiungete le mandorle.
Infine l'ultimo minuto prima di togliere la padella dal fuoco aggiungete un cucchiaio di miele per glassare.
Quando inizia a rosolare sfumate con l'aceto balsamico e, a metà cottura, aggiungete le mandorle.
Infine l'ultimo minuto prima di togliere la padella dal fuoco aggiungete un cucchiaio di miele per glassare.
